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塩麹と甘酒のおいしいレシピ 料理・スウィーツ・保存食 麹のある暮らし (単行本・ムック) / タカコ・ナカムラ

   

 


 

 


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<内容>塩麹-麹と塩と水を合わせるだけ 甘酒-炊飯器で保温するだけ。

これで麹が和・洋・エスニックに使える万能調味料になります。

料理に入れる。

素材を漬け込む。

たれを作る。

保存食を仕込む。

自然なスウィーツの甘味に。

生きた麹をもっと手軽に楽しむレシピ55。

<収録曲>はしがき 塩麹と甘酒で麹のある暮らしを麹Lesson-こうじって何?塩麹を使う麹と塩麹のたれ・保存食甘酒を使う麹使いの職人たち<商品詳細>商品番号:NEOBK-926790メディア:本/雑誌発売日:2011/02JAN:9784540101458塩麹と甘酒のおいしいレシピ 料理・スウィーツ・保存食 麹のある暮らし (単行本・ムック) / タカコ・ナカムラ2011/02発売

  • 商品価格:1,512円
  • レビュー件数:2件
  • レビュー平均:5.0(5点満点)

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